Æg, sukker og vaniliesukker puttes i en skål og røres igennem med en håndmixer i et godt stykke tid så det er blandet godt sammen og ægget ikke klumper.
Citronen presses for saft som puttes i æggeblandingen og der røres igennem endnu en gang. Herefter tilsættes kærnemælken under omrøring.

Efter dette kan der smages til med sukker, vaniliesukker og citron så koldskålen får lige den smag man vil have.