-Svinekød, rasp, hakket løg, æg, salt og peber æltes sammen til en fars. Farsen stilles til at hvile i køleskabet i ½ time.
-Rul boller i en passende størrelse af farsen. Kødbollerne koges i letsaltet vand, til farsen er kogt igennem (ca. 5 min.). Gem kogevandet til karrysaucen.
-Sauce: Smelt smørret i en gryde. Tilsæt karryen og svits den kort. Hak løg og porre og svits det i smørret. Tilsæt mel og rør det hele godt sammen.
-Nu tilsættes kogevandet fra kødbollerne lidt ad gangen til saucen. Når der er tilstrækkelig væde i saucen koges den i ca. 12 min. Smag til med salt og peber, tilsæt fløde og kog saucen op.
-Hæld kødbollerne i saucen og servér retten sammen med kogte ris. |