-Koteletterne vendes i mel og drysses med paprika, salt og peber. De steges i olie over middel varme. Når de er blevet gyldne på begge sider lægges de i et ovnfast fad. Tænd ovnen på 200°C.

-Løget hakkes og bacon skæres i små stykker. Begge dele svitses i en lille gryde. Champignoner skæres i kvarte og tilsættes.

-Tilsæt tomatpuré og fløde og lad det simre, indtil væden begynder at koge ind. Hæld nu denne sauce over koteletterne. Fadet med koteletter og sauce sættes i den opvarmede ovn og varmes i ca. 40 min.